深度分析
获近亿元融资，目标要开1万家店，蜜雪冰城的对手来了？
2025年的中国新茶饮赛道已经显得拥挤过头，然而就在头部品牌的格局基本稳定、开始进行存量博弈的时候，一个名为甜心皮皮的品牌横空出世。 甜心皮皮成立时间不算久，2025年9月，甜心皮
6500亿火锅市场，为什么明星品牌也难分“一杯羹”？
近期，上上谦幸运火锅发布公告，称广州门店因为租约到期，将在12月15日正式闭店，终止一切运营。大家忽然回过神来——巅峰时期曾有8家直营店20家加盟店、全国门店营业额日均合计稳定在150万左
寿司老大也要做三明治，轻食赛道成了香饽饽？
午餐要低脂低油低盐、晚餐要优质碳水和蛋白质搭配、奶茶要少糖或无糖……随着健康饮食观念的普及，人们越来越青睐更加健康的饮食选择，也让轻食市场迎来了更多的入局者。近日，在江苏无锡，N多
从稳赚到开始闭店，“谷子经济”的冷静期来了？
曾经，经营谷子店是一门几乎稳赚不赔的生意，一个仅15平方米的谷子店的月销售额可达到将近7万元。吃谷也一度成为社交媒体上的年轻人之间的热门话题。在2024年，谷子的市场规模狂飙至1689亿元
行业5年累计亏损超10亿，小火锅为何仍被巨头们争抢？
一锅沸腾的汤底，折射出中国餐饮业最复杂的商业变局。 在2024年年初的时候，呷哺呷哺公布了一份财报，这份财报引起了行业的广泛关注：在过去的五年时间里，这家曾经被称作是“连锁火锅
餐饮下沉市场进入“战国时代”，中小品牌如何筑起“护城河”？
当达美乐用“59元两个披萨”的促销在县域市场掀起消费热潮，当必胜客将客单价从119元降至40元级并在三线以下城市布局超三成门店，中国餐饮下沉市场的硝烟已愈发浓烈。《2025中国餐饮业年度报告
