行业快讯
零食赛道的新鲜战争？是效率革命还是资本“虚火”？
量贩零食店在县城街角，为了几毛钱的差价贴身肉搏时，零食赛道的另一端却打响了名叫新鲜的战争。零食很忙，悄然开出了一家叫做“有.推荐”的店铺。 “有.推荐“在武汉梦时代日销15万，蒲妈
排队2小时，火锅赛道新势力：山野火锅悄悄攻占顶流商圈
如今的火锅，早已被川渝的麻辣统治，这条赛道已经极度的拥挤，而最近，一股带着山野气息的新势力，却正在悄然崛起，以“山缓缓”为代表，一批主打 着“野、山、慢”的火锅品牌，虽然没有狂轰滥炸
彭耕记、胖东瓜杀到上海：湘菜“小将”在上海站稳了吗？
上海是全国餐饮“压力测试场”：首店经济长期领跑，头部商圈对新品类的筛选更像一场公开考试。同时，消费体量与挑剔程度也足够“硬核”。 也正因此，“湘菜出湘”正在从费大厨、炊烟等头部先
砍掉80%门店，名创优品豪赌千亿“中国迪士尼梦”？
2026年开年，叶国富希望亲手撕掉名创优品的“廉价”的标签。不再满足于做“杂货铺”名创优品正赌上千亿身家，试图通过大店战略和IP收割，制造“中国迪士尼”，这背后，是名创优品一场近乎自残的暴
年轻人不喝奶茶了？茶饮圈新顶流，抹茶专门店火了
春节档的顶流商圈里，一抹“翠绿”正在把茶饮柜台变成打卡景点：开放吧台里茶筅击拂的手打流程、抹茶拿铁配抹茶点心的组合，让消费者“围观、拍照、下单”一气呵成。“抹茶专门店”这一词条在小红
呷哺押注「呷牛排」，能跑通“第三增长曲线”吗？
餐饮行业没有常胜将军，只有不断的折腾和试错。在春节前，火锅巨头呷哺集团在北京龙德广场，开出呷牛排全国首店。贺光启，喊出了三年百店的口号。这不禁让人想起，四年前，他给定位高端烧肉
