行业快讯
7年狂飙650+店！粤菜最大“黑马”不在广东 ！
2025年的餐饮市场，“活着”，就是成功；“增长”更似奢望。 然而重压之下，仍有勇者逆势前行。今天要讲述的，正是一个关于破局增长的故事。 故事的主角，便是来自河南的粤菜品牌——
日排队超2000桌，举高高原班人马再造一个小火锅！
“流水不争先，争的是滔滔不绝。” 商业最性感和有挑战的地方，就是能持续复制成功。 就在海底捞举高高模式成功6个月后，其原班人马再复制一个自助小火锅神话——优鼎优！ 最
全国首家“广式早茶+夜酒”bistro！点都德“+小酒馆”新模式能跑通吗？
“白天吃早茶，晚上酌小酒，老字号也开始当‘主理人’！” 百年广式早茶老字号“点都德”，在上海开出全国首家“早茶夜酒”bistro新模式店。 白天是广式茶楼，卖各式粤菜和点心。
外卖大战半年烧光800亿后，茶饮赛道2026路在何方？
外卖大战半年烧掉800亿，随着补贴狂欢的落幕，茶饮人的困境慢慢浮出水面。 一边是外卖平台“0元购”内卷从年头打到年尾； 一边是账本上的步步惊心，租金、人力样样紧逼； 赛
又近年关，一批老牌烘焙店“阵亡”，没能撑过今年“寒冬”……
2025年的烘焙市场，日子似乎更加难过了。 据窄门餐眼数据显示，截至今年 9 月 16 日，全国烘焙门店总数约 31 万家。 然而近一年间，新开门店仅 28588 家，净增长却为 - 70491 家
南城香试水“去快餐化”：上线多款单点炒菜，取消超时免单！押注便餐市场？
南城香，正在告别“串香、饭香、馄饨香”。 继5月推出主打称重、荤素分价的3.0版本自选快餐后。近日，2.0的旧模型店，也开始悄悄重塑。 菜单扩容，一口气上新三杯鸡、小炒牛肉等十
