深度分析
老干妈靠“不创新”年入54亿：餐饮人，是时候停止伪创新了
从“网红”到“阵亡”，一场席卷餐饮界的“倒闭潮”正汹涌来袭。数据显示，过去一年有近300万家餐厅门店折戟，闭店危机下，餐饮行业整体陷入疯狂内卷时代，在焦虑竞争下，咖啡店里卖奶茶，奶茶店里
从聚餐到办喜事：海底捞另辟蹊径，对上了年轻人的胃口？
火锅店里办婚宴?这听起来像是社交媒体上的玩笑，却真实地发生在了海底捞。 据品牌信息，仅一个月，四川海底捞门店就已经接到了 300+场婚礼、团聚和大型聚餐订单。当五星酒店还在卖着万
沈阳糕点老字号下场开面馆，餐饮下半场打的都是硬实力?
康福食品，起源于1958年的“丁家小铺”，是一家承载丰富历史和文化底蕴的品牌，是大家熟知的老字号糕点品牌，但是就在今年十二月份，品牌首家“康福面馆”要在沈阳开业了。走到街上，大家也能在
加码“百店计划”，线上红利过后，东方甄选进军线下？
近日，东方甄选正聘请北京首家旗舰店的店长，并明确提出优先聘用具有“餐饮+零售”复合业态管理经验的人才。这家占地400平方米的旗舰店，选址于中关村核心商圈，正式拉开了俞敏洪构想已久的百
押注山西菜！太二母公司剑走偏锋，还是摸到了餐饮的蓝海？
面对业绩遇寒，股价下跌，三大子品牌同时“熄火”，在如今餐饮市场竞争激烈下，靠西北菜起家、曾经的酸菜鱼王者九毛九集团，如今扔掉西北菜招牌，正在用冷门品类山西菜赌一次重生。 近日
从“抄爆款”到“造标签”，茶饮品牌靠复制爆品还能走多远？
从轻乳茶到水果茶，从零卡糖到果蔬汁……消费者们渐渐发现不同品牌的菜单都惊人的相似，复制爆品的同质化跟风吹遍茶饮行业的同时也反映出该赛道的火爆态势。2025年现制饮品赛道已实现连续三个
