深度分析
糕点老字号做西点：是在追风口，还是找到了真正的市场机会？
北京老字号开始做西点蛋糕了！近日，北京稻香村零号店上线了12款“京味西点”，复刻老北京大懒龙造型的蛋糕卷、以传统经典松花蛋糕为原型的西式蛋糕、福运小马慕斯蛋糕等……这些西点刚一上线，
跑通上海市场后，德国折扣超市在中国狂踩油门
根据中国连锁经营协会发布的“2024年中国超市Top100”，德国超市品牌奥乐齐2024年销售规模总计20亿元，销售额同比增长100%，门店总数为55个。 截至2025年8月底奥乐齐在中国已有78家门店
上市酒企盯上散酒铺，白酒行业的“最后100米争夺战”来了
20世纪的糖酒副食商店里，老酒友提着搪瓷缸、空罐头瓶来“打散酒”，几毛钱就能把一天的微醺续上。 今天，这种“按需打取、即买即走”的业态正在回潮，并被上市酒企重新包装成可复制的社区
曾经加价抢的盲盒，如今29.9清仓，顶流潮玩品牌也要清库存？
当前潮玩盲盒市场分化严重，二手市场顶流IP盲盒价格可达数千元高点腰斩，同一时间线下折扣店出现大量29.9元的品牌清仓盲盒，这种“冰火无缝切换”的现象传达出这样一个信号：行业正从狂热的营
凉皮大王试水酒吧，酒馆千亿市场，快餐也要分一杯羹？
近日，魏家凉皮宣布在西安德福巷·酒吧街开设新业态“魏世纪音乐酒吧”，目前是待开业状态。其名字与威士忌为谐音，也代表着酒馆将以威士忌品类为核心产品。 但是这其实仅仅是冰山一角，
从货架到卡座，烘焙店要靠“轻社交”来撬动高毛利了？
当你漫步于城市的商圈或者社区的街巷之中，你会发觉烘焙店正在不知不觉地发生变化：在巴黎贝甜的门店内，年轻人围坐在卡座上分享着下午茶，亲子区域传来了DIY蛋糕时的欢声笑语，在泸溪河的节
