在珠海华发商都永辉超市的门口，挂在一条“闭店出清”的红色横幅，格外的醒目，市民们正忙着抢购打了折的日用品，而这家永辉，是在珠海的最后一家门店，3月8日将正式的停业，短短的几年，永辉在珠海的三家门店，已经全部关停了，而原门店的位置，也已被永旺超市签约入驻，租期15年，有人退场，有人扩张，正是当下中国零售业的真实缩影。
传统超市的困局
永辉的困境，并非是个例，2025年，这家“生鲜第一股”，预计归母净利润的亏损有21.4亿元，是2021年以来，连续的第五年亏损，累计的亏损已经超过百亿元，为了自救，永辉在2025年，调改了315家门店，并关闭了381家不符战略定位的门店，由此产生的资产报废，以及一次性的投入约9.1亿元，停业装修的毛利损失约为3亿元。
同时，利群股份、物美超市等，也难逃这种困境，利群在2025年，预计亏损2.85-3.5亿元，全年关闭了9家亏损的门店，物美在2026年2月的三周内，就关闭了3家门店，而且值得注意的是，2020-2022年，全国社零年均复合其实增长了4.4%，但2021年，十家头部的连锁商超总营收，却同比下滑了2%，9家利润率下滑，可见传统超市的颓势，是源于其自身竞争力的不足。
1、“大而全”的模式失效
过去超市的核心竞争力，是“一站式购齐”，但如今，生鲜有社区团购，日用品有电商，熟食有外卖，因此，全品类的模式，反而推高了运营的成本，同时，核心品类的优势却不突出，如永辉的珠海门店，面对山姆和盒马的竞争，既无会员店的稀缺性，也无社区店的便捷性，最终，只能被市场分流。
2、业态迭代失焦
过去的十年，永辉频繁的尝试新业态，从超级物种，永辉生活APP，到永辉Mini店，仓储会员店，迭代非常频繁，却未能扭转颓势，2024年底，永辉华发商都店，刚完成了“胖东来式”的调改，引入了相关供货商的商品，却仍未能避免关停的命运，可见，盲目的跟风调改，难以解决根本的问题。
3、与消费者脱节
业内人士指出，传统的商超的十几年间，在场景、服务和业态上，并无明显的变化，曾经的价格、品类和生鲜的优势，在电商和新兴的商超面前，已经荡然无存了，消费者感受不到新意，自然就失去了复购的动力。
盒马的逆袭
2024年初，盒马处境十分艰难，创始人侯毅卸任，营收的增速，降到了9%的历史低点，连续7年未能盈利，同时，新零售伪命题的质疑声也不绝于耳，接任CEO的严筱磊，以聚焦为核心，带领着盒马快速的突围，在2024年，连续9个月实现盈利，并在2025年，实现了全年盈利，营收的增速超过了40%。
1、双业态的战略形成合力
严筱磊上任后，首要的动作就是砍掉亏损的业务，在2025年8月，关闭了最后一家X会员店，减轻了租金和人力负担，同时，明确了“盒马鲜生+盒马NB”的双业态，盒马鲜生主打中高端的品质与沉浸式体验，瞄准了一二线的中高端人群，而盒马NB，主打极致的性价比，定位社区超市，将SKU控制在1500个左右，自有品牌的占比为60%，价格比同类低20%-30%，这样的双业态，精准的覆盖了不同的需求，2025年，盒马鲜生进入了40个新的城市，盒马NB新开的门店，也超过了200家。
2、下沉市场成为了新引擎
盒马的扩张主力，已经转向了下沉市场，2025年，在盒马鲜生新开的门店中，三四线及县域市场占比了70%，盒马NB的下沉市场，占比甚至高达80%，在江苏盛泽镇，首家镇级盒马，单日就卖出了200箱车厘子，山东东营首店的烘焙，单日的销售额高达40万，河南濮阳首店的首日销售额也破了百万，完全印证了下沉市场对“好货不贵”的需求。
3、与阿里生态深度协同
盒马的逆袭，离不开阿里的生态支撑，2025年，商品接入了淘宝闪购，在全国的门店实现全覆盖后，淘宝渠道的日订单量，一度突破了200万单，同比的增长超过了70%，88VIP与盒马黑卡进行深度的绑定，大幅度降低了获客成本，严筱磊明确，深化供应链的韧性，打造极致的用户体验，激发组织的效能，是盒马盈利的核心支撑。
4、 自有品牌构建护城河
借鉴山姆和Costco的经验，盒马加码了自有品牌，盒马NB的自有品牌占比达60%，盒马鲜生的自有商品，也占据了重要的地位，自有的品牌让盒马从“卖场”升级为“选择的本身”，当消费者能够为专属的商品到店时，渠道的护城河，才算真正的形成。
新旧交替的底层逻辑
1、局部的调改难以扭转全局
2024年5月，永辉全面学习了胖东来的模式，部分门店的商品汰换率，超过了70%，在春节期间，同店的销售额和客流量，实现了双增长，但却仍未能阻止珠海关店，这说明，当企业的根基动摇时，局部的调改难以挽回全局的颓势，永辉调改的315家门店，能否实现持续的盈利，全国性的复制，仍存在悬念。
2、用户思维成为了分水岭
盒马的逆袭，核心是以用户为中心，消费者追求品质，盒马鲜生升级了体验，追求性价比，盒马NB应运而生，求便捷，则加速了前置仓布局，要新鲜，就主打“产地直达”和“当天现做”，依托数字化的系统，盒马库存的周转天数，已经缩短至28天，30分钟达的订单，占比有89%，将效率的提升转化为体验的升级。
3、零售业终将两极分化
未来的零售市场，将只剩两类玩家，一是“效率型的玩家”，如盒马NB、奥乐齐，靠供应链的效率和成本的控制，以好货不贵的原则取胜，二是“体验型的玩家”，如山姆、盒马鲜生，靠着独特的选品、沉浸式的体验和对用户的运营，获得了溢价，而卡在中间，无优势的“大路货”超市，将逐步被市场淘汰。
（图源：网络）
结语
永辉珠海的关店与盒马的全国性扩张，是零售业新旧交替的隐喻，传统超市的颓势，本质不是由于电商的冲击、消费的降级或租金的上涨，而是消费者已经发生了变化，而超市却未发生改变，如今年轻人逛超市，不仅要买到东西，更要买得开心，而这种情绪价值，正是传统超市的短板。
盒马的胜利，也是重新定义超市的胜利，它证明，线下的零售仍有生命力，而关键，是真正的理解、尊重和服务用户，而永辉的转型之路，才刚起步，2026年，其提出了建立品质生态，推动门店向“生活场”的转型，深化组织的变革，能否突围，仍需要时间检验。
零售业的战争远未结束，最终的赢家，必然是能让消费者“下次还想再来”的品牌。
