近期社交平台中传出零食小宇宙门店集中闭店的消息，作为好特卖体系内布局的零食折扣品牌，如今却在迅速退潮。
而这并非孤例，2023—2025年零食折扣店的闭店率一度达到62%，店铺的转让周期也明显被拉长。
与此同时，硬折扣临时赛道的头部企业却在加速扩张做大，由零食很忙和赵一鸣零食整合而来的——鸣鸣很忙，门店数量已突破2万家，当规模玩家用强大的供应链和稳定的现金流将价格打穿，为何中小折扣零食店反而更频繁关门？
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从开到关：折扣零食店疯长与退潮并存
在过去的三年时间内，折扣零食店经历了一轮肉眼可见的野蛮生长。
2021年折扣零食的线下门店数量约2500家，2022年月升至约1.3万家。到2023年已突破2.2万家。资本导向与加盟驱动，叠加高性价比的品牌趋势，使其一跃从县区街道扩张至一、二线城市社区，形成了同一条街道多家店铺的紧密格局。
另一方面，行业的退潮也来得同样迅猛。23年至25年，全国零食折扣店的闭店率一度达62%，门店的平均转让周期也从三个月拉长至14个月，在转让市场当中零转让费，仍然无人接盘。折扣临时从高频开店转向了高频清出，不少投资者出现了开业即亏损的局面。
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头部品牌的“扩张—关店”并行，更放大了行业冷热不均。以鸣鸣很忙为例，其门店数已突破2万家、半年GMV超过400亿元，规模化仍在继续。但另一条主线是加盟端压力上升；万辰集团旗下“好想来”在高速开店后，2024年全年关闭门店242家，2025年上半年因经营原因关闭门店增至259家，关店节奏明显加快。
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在这种背景下，“零食小宇宙”被视作一个更具风向标意义的样本：社交平台上已出现多条与其门店停业、转让相关的内容与讨论。当开店红利被消耗、街区承载力见顶，折扣零食赛道呈现出典型的“疯长与退潮并存”——增长不再是行业普惠，而是向供应链更强、资金更足、组织更稳的头部集中。
成因： 为什么多数折扣店撑不下去？深层困局解析
1、“同质化+弱议价”的结构性矛盾
在硬折扣零食行业爆发初期，门店往往围绕可乐，泡面等高频爆品来做极致低价，但当同一条街道上出现多家相似门店后，价格就成了品牌之间几乎唯一的竞争手段。
消费者报道对多家量贩零食店的价格调查显示，零食很忙，赵一鸣零食，好想来等门店的饮料产品中有相当多的产品比例，并不比线上官方售价更便宜，价格优势被迅速抹平后，持续打价格战便会把门店的微薄利润进一步压缩到不可承受的地步。
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2、供应链“规模门槛”让中小门店天然吃亏
硬折扣的关键在于直接采购，仓储中转以及规模溢价。但行业内的中小企业往往因采购量不足，品牌合作层级不高，进而只能依赖经销商渠道，最终在同品同价的价格竞争中被动卷入低收益。
此外，即使是体量更大的连锁品牌也在承压，好想来品牌24年关闭门店242家，25年上半年又因经营原因关闭259家，关店节奏本身就映射出行业内价格战与加盟端回报预期的双重挤压
3、“硬折扣不是临期逻辑”
首先要厘清的是零食小宇宙更接近硬折扣的模式，而非依赖临期的软折扣。
这也使得品牌的水土不服更容易发生：好特卖过去更擅长软折扣的组织能力，而将品牌延伸到硬折扣赛道时，需要补齐的其实是另一套系统——更深层次的品牌直采，更强的中转管控能力，以及围绕爆品建立长期竞争力的能力。
当头部硬折扣玩家用规模效应将价格打穿时，后进入者或中小体系若无法把低价沉降为稳定能力，门店便会将硬折扣滑向普通零食杂货铺。
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行业扩张逻辑与商业模式本质
1、为消费者提供低价选择、满足理性消费需求
量贩折扣零食之所以在近几年成为“新风口”，本质是用更低的到手价、更短的决策链路，把零食从“计划性购买”拉回到“随手消费”。
但量贩折扣并不是“把价格打下来”这么简单，《2023中国零食量贩行业蓝皮书》中指出，零食量贩通过直接从品牌商拿货相对传统商超渠道具备“约三成价格优势”。同时也判断该模式未来有望进一步渗透超过10%的零食零售市场。
换言之，折扣成立的前提不是单店“会卖”，而是链路上游的供给能力与下游的高周转能力能够同步成立。
2、供应链优势是核心竞争力
毫无疑问，供应链的渠道优势会天然地向头部企业集中，规模化成为盈利的关键准入门槛。
以鸣鸣很忙为例，其披露的招股说明书上显示25年上半年gmv达411亿元，收入281.2亿元，并在今年的9月份获得弗若斯特沙利文突破2万店的官方认证，这些数据背后所体现的是规模越大越能集中采购，同时压缩物流和损耗成本，从而将低价变成一种可持续能力，并非一次性地打折促销。
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3、规模化是盈利关键
同时在行业层面也能够看出规模、品牌、效率相互之间强化的马太效应。
艾媒咨询披露23年中国零食集合店市场规模约809亿元，预计25年达到1239亿元，在消费者的认知当中，赵一鸣零食，好想来，爱零食等品牌更容易被记住。而超过半数的消费者认为产品同质化严重。
在同质化之下，小品牌更难通过差异化来进行溢价生存，只能继续卷价格。这也解释了为什么在行业周期内，小玩家更容易在规模门槛面前被淘汰，而头部玩家反而能够利用规模效应穿越市场周期。
品牌收缩背后的战略与市场局限
1、上海市场的挑战
上海的地域属性对折扣生态的容错率更低。
首先，上海地区的需求端并不强劲，上海市统计局数据显示，24年全市的社会消费品零售总额在17940.19亿元，同比下降3.1%；而另一方面，市场的供给端却在不断加码。仲量联行指出，24年上海零售物业全年净吸纳量约45.1万平方米，同时有超过7.1万平方米新增供应入市，租金和入住率持续承压，项目分化加剧。
当消费偏多与供给偏多相叠加，临时折扣这类依靠高周转，薄利润的模型，在上海更容易被高租金和商圈分流，迅速放大波动经营。
2、品牌战略收缩
品牌收缩往往不是“突然不做”，而是对成本结构与增长天花板的再评估。
以好特卖为例，开设一家门店总投资约80万—90万元，且其在加盟驱动扩张中“门店数量一年内翻倍”，并推动公司整体GMV突破40亿元。但进入2025年后策略显著转向，关店原因被归结为租约到期、商场降租谈判未果及经营效益不达预期等。
另一条线索来自传统零食连锁的渠道收缩：良品铺子披露经营承压与门店调整，并提到其短期内出现较大规模的关店动作。当“零食店”与“折扣店”都在压缩低效门店，说明市场在把资源从“开店速度”重新分配到“坪效与现金流”。
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3、从折扣模式到全渠道布局
从折扣模式走向线下全渠道布局，正在成为硬折扣临时更为现实的转型路径。
首先是要强化店仓同步，用更快的商品周转来对冲租金。
第二，扩大线下的品类与场景，将临时折扣转型为即时消费入口。财联社报道显示，爱零食已在量贩零食的基础上，加码硬折扣的超市业态。同时赵一鸣零食也在增加日用，烘焙，乳品等品类的新型门店。未来能够在行业内留存下来的往往不是价格更低的玩家，而是能将供应链与线上触达打通，将门店从价格卖货升级为效率经营的业内玩家。
结语
折扣零食行业的闭店浪潮，并非某一个品牌的企业危机，而是整个行业赛道进入下半场的重要标志。
伴随着零食市场从迅猛扩张到步步紧缩，资本与品牌之间的博弈加剧，头部的临时企业正通过规模效应与巨大的供应链优势持续扩张，而中小品牌则面临着较大的生存压力。
行业的洗牌或许正是新增长点的出现。未来折扣零食行业。将更加注重供应链的打造，以及差异化品类的线下布局，从而实现从低价导流到全渠道运营的巨大转型。
