近日，在杭州来福士，霸王茶姬开出了全国第一个50平米的臻选宋韵小店，这次举动打破了之前品牌一直沿用的大店国风第三空间的形象，成为了行业内广泛关注的一个战略信号。
从100平米的大店变成了50平米的精品店
1、在过去，大店模式带来的高成本就像一种枷锁
霸王茶姬在扩张的时候采用的是60-80平米商场一层的大店模式，由于高端国风的定位，所以对选址、装修、人员的要求都很高，因此门店的整体成本一直维持在较高的水平上。
从2023年第四季度起，单店营收已经连续八个季度出现下降的趋势，在2025年底的时候，营收已经比最高点下降了四成以上，再加上商圈内门店分布很密集，分流了客流，而竞争对手又采取了低价竞争策略，大店高固定成本的问题就十分明显了，加盟商表面上GMV很多，但是扣除掉各种费用后，一些门店基本上都是亏损的状态，门店转让和关闭的情况时有发生。
（图源：霸王茶姬招股书和财报）
2、现在通过压缩全链路的成本，让加入门槛大幅度降低
针对大店在盈利方面存在的痛点问题，霸王茶姬推出了50平方米臻选小店这样的轻量化模型，这种模型能够在写字楼、社区、地下商场等租金比较低的地方开设，在租金方面，降幅超过了40%，每年能够节省租金20万元以上，装修采用的是宋韵简约模块化设计，成本差不多减少了一半，施工周期也缩短了30%，人力方面，依靠一体化操作台来简化操作流程；设备进行整合升级，仓储也变得精简。
经过综合测算，在一二线城市，小店前期没有房租投入的话仅需35到45万元，成本几乎减少了一半，月度固定运营成本降到了3.3万至4.45万元，这大大降低了盈亏平衡点，提升了门店抵抗风险的能力，有效地修复了单店的盈利模型。
（图源：大河财立方）
3、品牌和加盟商双方的压力都得到了减轻
50平方米小店模型和2025年底实施的GMV流水分成体系相互配合，形成了双向的改革，既减轻了加盟商的经营压力，也让总部的收入结构得到了优化，在新的模式下，门店扣除10%的营销折扣和17%的品牌服务费之后，73%的营收归加盟商所有，同时核心物料的采购价也下调了，物料成本占比从37.1%下降到了26.3%。
对于加盟商来说，小店压缩了固定成本，分成模式又减轻了物料方面的负担，这双重的好处提升了净利润，门店季度闭店率仅为0.3%，留存度有了很大的提升，而对于总部来说，小店减少了门店亏损、纠纷以及门店回收等管理成本，流水分成模式让总部的收益和门店的业绩联系在了一起，这就迫使总部加强运营赋能，实现了双方压力都减轻的局面。
50平方米小店的取舍与权衡
1、堂食休闲的属性有所收缩
霸王茶姬传统的大店把沉浸式国风第三空间当作核心的竞争优势，依靠大面积的国风布景、休闲桌椅、文创展示区来打造堂食打卡的场景，凭借优质的空间体验和那些平价茶饮品牌区分开来，但因为面积的限制，50平方米的臻选小店大幅精简了休闲设施，只保留了少量的吧台位，门店的功能从堂食打卡转变为以外带为主、少量堂食为辅。
这样的调整看起来好像偏离了品牌最初的想法，其实事实上，这是在存量市场中的一种战略取舍，2025年茶饮行业出现价格战，消费者外卖的消费习惯已经很普及了，大店那些闲置的休闲空间利用率很低，租金成本浪费的问题就变得很突出。
2、保持高端东方茶品牌定位不变
50平米臻选小店虽然减少了门店面积，但是最大限度地保留了品牌的竞争优势，并没有变成普通的平价茶饮店，在设计上，门店依然保持宋韵简约的国风美学，用轻量化的软装、灯光代替大型实景布景，保留了基本的打卡功能，产品方面，通过一体化的操作台可以完成所有品类的制作，文化方面，门店设有文创展示区，并且会不定期举行宋韵主题活动，用线上轻量化运营取代线下大空间体验，不断输出品牌的文化符号，保持与众不同的高端定位。
（图源：小红书）
3、小店可以进入各种各样的点位，开启新的增长场景
传统的大店一般是80平米左右，只能放在商场一层的核心位置，但是这样好的位置非常稀缺，极大地影响了开店的速度，而臻选小店则放宽了选址的标准，可以进驻到各种碎片化的客流场景中去，比如写字楼点位正好可以满足白领下午茶、午间外带的需求，与小店快速出餐的特点相吻合；社区点位弥补了品牌线下居家消费市场上的空缺，采用多场景布局的方式，有效降低了单一商圈经营的风险，并且摆脱了对核心商场流量的依赖，打开了新的增长空间。
（图源：澎湃）
“看似失速”的战略继续实施，为长期高质量增长铺平道路
1、摆脱了规模上的内卷之后，再修复单店模型
2025年的霸王茶姬增速放缓并不是因为被动地失去了速度，而是品牌经过一段时间的积累之后所做出的一种战略上的改变，在2020-2024年期间，品牌采用了粗放型的开店策略，门店数量从200家激增到6179家，平均每天新开3-5家店，在规模扩张的过程中也累积了很多问题，品牌认为没有盈利支撑的规模是虚幻的增长，所以开始进行改革。
短期因为营收减少而产生的市场误判，在2026年第一季度的数据中已经得到了证实，全球门店数量达到7531家，营业收入为35.46亿元人民币，同比增长4.5%，营业利润率达到了17.1%，现金流也达到了715亿人民币，实现了从规模扩张到单店盈利的转变。
（图源：霸王茶姬财报）
2、线上与线下发展相辅相成
霸王茶姬在国内开小店来弥补存量市场的利润，通过海外门店来开拓新的市场，这样两条线并行可以缓解行业的竞争压力，在2026年第一季度的时候，品牌海外GMV同比增长139%，海外门店达到了236家，并且进入到了9个国家和地区，在韩国的第一家分店也成了当地游客必去的景点，不断产生新的增量，国内的小店也稳定住了基本盘，增强了加盟商的信心，海外的小店也在加快全球化进程，形成了内外部互相影响的轻量级扩张模式，为品牌的长远发展打下基础。
（图源：网易新闻）
3、1.5亿美元的股票回购
2026年5月29日，霸王茶姬获得了1.5亿美元ADS回购计划的批准，在一年之内完成，创始人认为目前股价被低估了，这是对企业未来发展的信心，回购的主要依据就是2025年的一系列改革所带来的积极影响：GMV分成模式降低了加盟商退出的风险，同店收入连续两个季度出现增长，50平米的小店证明了成本优化的有效性，海外市场也一直保持着较快的增长速度。
（图源：21财经）
霸王茶姬小店自救的方式可以给连锁品牌转型提供一些启示
1、单店盈利是连锁经营的基础
在之前，整个行业都处于万店扩张的内卷当中，各大品牌都在抢夺高成本的商场大店，而之后的价格战以及客流分流又给这些大店带来了很大的压力，高固定成本使得门店利润消失殆尽，这就给连锁品牌指明了方向，门店模型设计要先考虑能否实现盈亏平衡，而不是单纯地追求空间展示的效果，轻量化的小店可以通过压缩租金、人力成本等方式来降低盈亏线，提高门店抵抗风险的能力，防止出现大规模闭店的情况，行业的门店逻辑也由原来的“空间最大化”转变为现在的“坪效最大化”。
2、品牌要放弃收割式的传统加盟观念
传统的模式下，品牌通过出售设备、材料等方式获得收入，并不与门店经营效益有关，因此很容易产生盲目招商、加盟商亏损退出的恶性循环，新的分成模式使得品牌收益和门店流水紧密相连，从而促使总部主动改进店型、降低物料成本、给予运营支持，小店也降低了加盟门槛和试错成本，这说明连锁加盟的本质就是风险共担、利益共享，依靠重资产抬高门槛、收取一次性费用的方式终将被取代。
3、产品与文化是品牌的最主要优势
在行业竞争激烈的时候，低价竞争、空间堆砌不能形成长久的竞争优势，只有差异化的商品和服务以及独特的品牌文化才能够长久地吸引住消费者，50平米的小店完整地保留了宋韵视觉、原叶茶饮、限定文创等核心优势，消费者对于品牌的认知并没有减弱，反而看到一些平价品牌，只靠低价和大空间来吸引顾客，由于缺少核心支撑，很容易陷入价格内卷之中，打造品牌的差异性并不需要依靠重资产的空间，依靠产品创新、轻量化传播文化、适应各种场景，就可以用较低的成本建立起持久有效的核心竞争力。
结语
霸王茶姬推出50平米臻选店，并不是一时兴起的营销手段，在2025年之前，霸王茶姬会放慢脚步，进行战略调整，把重心放在存量内卷的新茶饮市场里，在这个领域里，霸王茶姬给出的答案是：发展速度并不是由门店大小来决定的，能够使加盟商持续盈利、使品牌安然渡过行业周期的轻量化高质量模式才是长久发展最好的选择。
