过去几年，奶茶店火了，一批人跑去开了一家又一家奶茶店；旋转小火锅火了，跑去买几十万的设备开自助小火锅店，什么品类火，就开什么。但是最近一两年，这些风口后的老板们，选择把第二次创业的机会，留给身边的社区商业，尤其是干洗店。
第一次开店的“踩雷”
要理解这个选择，首先要理解第一次开店到底教会了他们什么。
1、被流量生意教育过
什么是风口，有没有爆款，多久能回本？这三个问题是大多数第一次创业开店的人最喜欢问的问题。很显然，大家想要的，是一个销量高，并且回本快的生意。但现实显然很骨感。流量来得快，走得更快，餐饮行业就是这其中最好的案例。
一个商场的餐饮层，几乎每半年到一年就会刷新一次，去年还在排队的火锅店，今年已经贴了转让的纸条；上半年还在社交媒体疯狂刷屏的网红烘焙店，现在已经门庭冷落，不剩几个顾客。而奶茶店的情况就更不用说了，产品存货周期不断缩短，品牌方主意一个接一个，装修升级、加办业务、菜单更新，活动促销一轮又一轮，几乎是一天一个玩法。
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很多老板看看自己的账本，流水确实很高，但扣除掉原料、人工、平台抽成以及各项营销成本后，真正落到腰包的利润少之又少。
更令人心累的是，这种模式对人的消耗很大。每天上班就是想今天的营业额从哪里来，这个月要做什么样的活动，隔壁又开了家竞品怎么办。增长的焦虑如影随形，但利润的增长却还是跟不上流量减退的速度。
2、第二次开店开始追求稳定现金流
经历过这种消耗战的人，到了第二次开店的时候，心态已经变了。这些人不再追求是不是能一炮而红。三个月回本，而是想要一个更平稳，活得更久的一家店。比起开业的时候轰轰烈烈拿下开门红，账单上的营收几十上百万，现在更重要的是，是不是每个月都能有稳定的进账收入，而扣除掉杂七杂八的经营成本后，又能真正剩下多少钱？
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这样的心理，几乎是每一个第二次开店老板们的心声。而干洗店正好能够解决这些痛点，作为典型的社区生意，干洗店的客源结构几乎固定不变。一个社区，一个小区的住客就是门店天然的客群，只要服务不出问题，这些客人几乎不会轻易更换。
并且，洗衣服务可以说是必需品中的必需品，日常的衣服拖懒不想洗，鞋子脏了自己不好刷，羽绒服太大件自己洗不动，这种服务的复购率可以说是很高的。并且，顾客的消费频次也比较固定，换季、节假日时候的集中换洗，平时也有一些日常需求，总的来说门店的收入曲线不会太过于大起大落。
图源：UCC国际洗衣干洗店
干洗店正在成长为“全能服务站”
很多人印象中的干洗店，可能还是这样的样子：沿街一个小门面，几排新洗好的衣服挂出来，一个老板坐在柜台后面刷着手机等候客人上门。这个印象不能说错，但已不能代表现在的干洗店了。事实上，近年来以UCC国际洗衣为代表的连锁洗护品牌，也在推动行业从传统干洗店向社区综合服务站转型。
1、服务品类越来越多
现在越来越多的店卖的是在“基础的洗衣”加上一些附加项目：洗鞋、洗包、衣服护理、家居清洗、窗帘清洗、羽绒服护理等，甚至还提供上门洗送服务。一个顾客进店来送一件羽绒服，顺便问一下自己的鞋能不能清洗，然后下一次把家里的窗帘拿来，过季时把几件大衣拿来清洗做护理。
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这个变化背后所反映的是，消费者买的不仅是“洗衣服”这一件事，消费者买的是“把它们洗得干干净净，让我省心省事”。老板卖的是服务的“技术，而不是洗衣的技术”。你如果明白服务的“技术”，那么店铺的客单价、顾客的回购率会发生巨大的变化。
2、客单价比想象中更高
很多人完全低估了这个行业的客单价，一件较普通的衣服干洗价格也不贵，可能就十几块钱。但是，冬季羽绒服清洗，最低也在几十元一单，上一百的也不在少数；皮革包饰清洗，按材质、按品牌，上百元、甚至几百元完全可能；给奢侈品衣饰用品修护几百元甚至是上千元的都实属正常。一个顾客如果送几件换季的冬天衣服，再一双鞋子、带个包，达到几十上百来块钱的客单价很轻松。
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并且，这种高客单价背后，还隐藏着服务业的天然高利润属性。一件衣服清洗费用十几上百元，但实际消耗的水电、洗涤剂等成本并不高，所以，当门店有了稳定的客源后，只要订单量增长，利润就会同步增长。因此，对比起许多毛利只有20%~40%的零售业务来说，洗护行业中成熟的品牌毛利率就更具有优势，UCC国际洗衣品牌的毛利率甚至高达80%以上。
3、客户黏性天然存在
餐饮最大的问题是什么？你看，客户今天来吃饭，明天就不来了。口味、价钱、环境、新鲜感，每一个都可能会造成客户的流失。但干洗就没有，衣服要洗，鞋子要脏，羽绒服年年都要保养，这不是一种冲动消费，而是一种有定期、周期性消费习惯的生意。
客人选择了哪一家店，在服务良好的情况下，很长一段时间内都只会去这家店里洗衣服，因为这个选择的错误的成本太大，一件衣服洗坏了的损失，也远远不是吃了一顿不好吃的饭所带来的损失可以比拟的。所以，干洗店的客户具有天然的复购性，客户的生命周期要远远大于绝大多数零售和餐饮企业的生命周期。
比起很多加盟项目，干洗店更像一门“经营生意”
对于二次创业者而言，他们看重的已经不仅仅是行业本身，而是行业是否具备成熟的经营体系。以UCC国际洗衣为例，其标准化洗护流程、设备操作规范以及门店运营体系，正是吸引不少跨行业创业者进入洗护赛道的重要原因。
1、不依赖“人”
做过餐饮的人都知道，厨师是一家餐厅的灵魂，也是最不好掌控的人。厨师今天状态不好，端上来的菜可能就失去了一些味道；厨师突然离职，可能店都关了；老板高薪挖来的店长又被隔壁挖了，店员也相继跳槽……这些风险，每个都不小，都可能让老板一夜抱头睡不着觉。
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而对于干洗店而言，标准化程度比餐饮高得多，主要的洗涤都是机器完成的，流程被高度标准化，而一个新员工的培训时间也很短，因此，就算人员流动速度快，一个员工离职，不会给店带来毁灭性的打击，对经营者来说，这就是“安全感”。
2、库存压力小
再说库存压力，服装店最怕压货，一个季度卖不完就要打折卖，款都压在库房里了。零食店、零售店的货都有货损问题，别提食品保质期、品类的季节性、以及选品的好坏，每个环节都是风险。餐饮店那就更不用说了，东西备得少不够卖，备得多了就是浪费。
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但干洗店不同，说白了，其实就是一个卖服务的生意，衣服洗好有客人来取走，根本就没有库存压货的风险。你的钱不会压在一堆卖不掉的货上，现金流的结构相比起来也会更加健康。
3、损耗相对可控
餐饮损失产生的“原材料”太多了：食材快变质、快过期的、出品打折或者直接作废、操作失误打抛浪费、机器故障停业等等。每天都在与种种损耗打交道，而很多损耗是“突发事件”。
虽然，干洗行业的损耗也有：例如洗护过程中衣服出现损坏的情况等等，但在高度标准化的操作流程以及设备的不断更新换代中，风险相对较小。不像餐饮，损耗无处不在，防不胜防。从整体而言，干洗店的运营管理难度要比餐饮小一个量级，对于新手或者“非专业”的开店人而言，“容错”空间要更大。
结语
对于经历过第一次开店，精疲力竭的老板们而言，选择干洗店，不是因为社交媒体上头，跟风开店，而是现在的实体生意，必须追求更强的稳定性。风口一直都有，追风口的人一直都在，但是能在一门稳定的生意里持续盈利的人，或许才是最大的赢家。
